Café La Palette : une légende
Bien plus qu’un simple café, La Palette est une véritable institution de Saint-Germain-des-Prés… et pour cause. Situé à proximité des Beaux-Arts, c’est ici que Picasso, Cézanne et consorts venaient casser la croûte entre deux cours. Un siècle plus tard, l’enseigne demeure le repère privilégié des artistes et de la fine fleur parisienne.
Le lieu de rendez-vous du tout-Paris
La Palette est un authentique bistrot-restaurant 
situé au coin de la rue de Seine et de la rue Jacques Callot. Il est composé de deux salles. La première, tout en longueur, comprend un bar où les étudiants aiment se retrouver autour d’un verre, aux côtés des marchands d’art et des artistes. Dans la seconde salle, les clients pourront prendre un verre ou déguster un plat du jour en admirant la collection de céramiques des années 30 et 40 qui ornent les murs, ainsi que quelques fresques. De nombreux tableaux y sont également exposés.
À l’extérieur, la charmante terrasse fleurie de la rue Jacques-Callot est idéale pour profiter des beaux jours entre amis ou en famille. Avec un peu de chance, il est même possible d’y voir attablé des personnalités telle que Julia Roberts.
Le plaisir du palais, la convivialité en prime
La façade extérieure et la seconde salle de l’établissement sont, depuis mai 1984, inscrites au registre des monuments historiques. Mais en ces lieux chargés d’histoire, le plaisir est aussi gustatif. Les plats proposés font la part belle aux produits frais et de saison. Ne ratez pas la fameuse Salade de la Palette, qui n’est plus à présenter ni la Guillotine, spécialité de la Maison. Les amateurs de plats conviviaux apprécieront les palettes de charcuterie et autres tapas, sans oublier leurs très réputés croque-monsieur ou croque-madame.
La Palette propose en outre une carte des vins renversante, avec des cuvées légendaires. Une adresse à ne pas manquer.