Brutus, la crêpe et le cidre à l’honneur
La crêpe est l’un des plats préférés des Français. Régressive quand elle est sucrée, elle devient un plat lorque salée. Elle se décline en une multitude de versions, selon les envies de chacun. Afin de réunir les amoureux de la crêpe autour d’une même table, Brutus est le lieu de rendez-vous à ne pas manquer.
La crêperie de l’amitié
Depuis des siècles, la crêpe figure au menu de nombreux ménages. Plat traditionnel 
par excellence, elle se modernise chez Brutus et s’accompagne parfois d’une touche d’originalité. La crêperie est née d’une amitié entre trois amis qui se sont rencontrés sur une plage normande. Maxence, Charles et Vincent se sont lancé dans l’aventure pour partager leur passion aux amoureux de la crêpe et du cidre.
La Bretagne et la Normandie à Paris
Le nom du restaurant, Brutus, est celui du premier roi Breton, ayant régné pendant 23 ans il y a plus de mille ans avant JC. Cette appellation est un clin d’œil à la Bretagne, mais aussi à la Normandie, régions où les trois compères ont grandi. Toujours dans cette optique, ils sont allés à la rencontre de producteurs ayant la même vision des choses qu’eux. Des produits frais et locaux garantissent la qualité d’une cuisine chaleureuse et conviviale.
De la tradition à la modernité
Brutus n’est pas une crêperie classique. C’est aussi un bar à cidre où les experts en la matière (les cidrologues, comme l’affirme le slogan de l’établissement) font connaître un large panel de cidres et de poirés, dont certains totalement inédits. Afin de partager et de faire connaître la science du cidre, l’équipe réalise de surprenantes associations sortant cette boisson de son côté traditionnel. Elle accompagne harmonieusement les galettes et les tapas de sarrasin toujours plus gourmands et plus variés. Les traditionnelles crêpes à la confiture ou au chocolat se modernisent et invitent à un véritable voyage gustatif.