L’Affineur Affiné : fine et pointilleux
L’Affineur Affiné, passionné de fromage, 
propose un cadre traditionnelle en offrant pas mois de 120 espèces au gout unique chacune. Morgane ainsi que Matthieu, sortant de la grande école Grégoire Ferrandi, partagent leur passion du fromage sur la rue Notre Dame de Lorette, dans leur restaurant. Ils suggèrent, conseillent et prêtent attention au moindre désir de leurs convives, tout cela avec rogne. Ayant fait des études étrangères en gastronomie, il est plus qu’évident que leurs expériences n’ont pas été dupés mais leurs sont propres. Inutile de préciser donc que le menu est absolument et complètement fait maison.
Un menu garni d’innovation
Le menu se compose généralement de 5 types. Il y le fromage, le fromage et encore le fromage. L’Affineur Affiné, dans ses suggestions, associe caséine avec d’autres ingrédients afin de le rendre encore plus savoureux. Chaque produit s’accorde avec des produits bien définis, mais les responsables vous guident durant l’ardant choix à faire. Entre 2, 10 ou même 15 fromages par faïence, le fromage se distribue d’une à plusieurs personnes. Il est donc préférable de faire appel à l’avis d’un connaisseur. L’assiette à thème, composée de 5 fromages tels que : particulier, de chèvre, à pâte cuite ou bleus et bien d’autre que propose le restaurant résulte de l’expérience en assaisonnement.
Eventail de boisson
En outre leur divers variétés de fromages, L’Affineur Affiné propose aussi une panoplie de breuvage extrait de raisin. Blanc, Liquoreux, Rouge, Rosé, ainsi que Digestif sont le typage qu’ils ont donné à leur bouteille. Provenant des producteurs locaux, ces vins sont d’une fraicheur incommensurable et font preuve d’excellent accompagnateur au moment du repas. Le restaurant propose aussi du cidre, de la mousse artisanale ainsi que champagne non dosé afin d’offrir encore plus de choix pour les clients. Morgane ainsi que Matthieu suggèrent aussi du Pinot blanc bio et biodynamique issu de l’Alsace ainsi que d’autre provenance comme on peut le constater sur leur carte de vin. Pour les non adeptes, il leur est facilement proposé de l’eau minérale, du café, du soda ainsi que de thé.